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創業150年。上質な時間と美食を楽しむことができる湘南唯一の酒蔵「熊澤酒造」

海外の庭園を思わせるアーチの奥には、約150年の時が刻まれた重厚感漂う世界が広がる。酒蔵だけではなく、湘南ビールの醸造所、直売所、築450年の古民家を再利用したイタリアンレストラン、大正時代の酒蔵を改装した日本料理店、酒蔵ならではの発酵のノウハウを生かしたベーカリーやケーキ屋などが立ち並ぶ。さらには創業時に酒樽の修理などに使われていたスペースを利用したアンティーク雑貨やアーティストの作品を購入することができるショップが併設されている。それらの建物の中央にはメタセコイアのシンボルツリーとベンチが並び、ゆったりと寛げる雰囲気と世界観をうまくひとつにまとめている。オーナーの感性が光るこの場所は、取り入れたくなる要素あふれる空間でした。この他にも同様の文脈でつくられたビアパブやレストランを湘南エリアに展開、地域の魅力の底上げに大きく貢献している。

(2020年6月 事業企画室 小林絢哉)

▼ 熊澤酒造株式会社
https://www.kumazawa.jp/

木々のアーチが、その先の空間への期待を静かに高ぶらせる

その場の世界観に溶け込むように佇むビール工場

中庭は、たくさんの人で賑わいながらも静かな時間が流れる居心地のよい場所

酒蔵の歴史の長さを物語り、存在感を放つ建物

重厚な外観とはうらはらに、中には洗練された空間が広がる

吹き抜けの開放感が気持ちいい、選りすぐりの雑貨が並ぶショップ

ショップにはインテリア、アパレル、書籍が並ぶ。ベーカリーからは芳ばしい香りが

大きな採光窓が中庭を一枚の絵画のように美しく見せる

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